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Le Kitcheree est un plat végétalien, sans gluten et faible en gras repas qui est bon pour tout le monde. C’est excellent pour la détoxification.

Recette de Kitcheree

½ tasse de riz basmati

¼ tasse de mung dhal

1 ct d’huile ou de ghee

½ ct de gingembre finement râpé

½ ct de grains de corriandre

½ ct de poudre de curcuma

½ ct de grains de cumin

¼ ct de grains de moutarde noire

4 tasses d’eau

2 tasses de légumes saisonniers

 

Faire fondre le ghee dans une casserole et ajouter les graines de moutarde, quand ils éclatent, ajouter la coriandre, le cumin, le curcuma et faire revenir à feu doux. Ajouter le riz basmati, le mung dhal et le gingembre, mélanger pour s’assurer que tout le riz est recouvert avec les épices. Cuire pendant deux minutes. Ajouter les quatre tasses d’eau. Porter à ébullition et cuire à découvert sur feu moyen jusqu’à évaporation de l’eau et jusqu’à ce que le riz et le mung dhal soient cuits, environ 30 à 40 minutes. Ajouter les légumes saisonniers 15 minutes avant la fin.

 

Ajouter les germes de tournesol et la coriandre à votre goût. Bon appétit!

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